在C語言中，我們經常需要從一堆復雜的JSON數據中取出某些特定的值。在這種情況下，我們可以使用JSON-C庫，它提供了一組API，可以方便地解析和訪問JSON數據。下面是一個例子：

#include <stdio.h>
#include <json/json.h>
int main() {
char *json_string = "{ \"name\":\"Tom\", \"age\":25, \"city\":\"New York\" }";
json_object *json_obj = json_tokener_parse(json_string);
const char *name;
int age;
const char *city;
json_object_object_get_ex(json_obj, "name", &name);
age = json_object_get_int(json_object_object_get(json_obj, "age"));
json_object_object_get_ex(json_obj, "city", &city);
printf("Name: %s, Age: %d, City: %s\n", name, age, city);
json_object_put(json_obj); // 釋放內存
return 0;
}

這個程序的原理很簡單：我們先將一個JSON字符串解析為json_object對象，然后使用json_object_object_get_ex()和json_object_get_int()函數取出相應字段的值。值得注意的是，如果我們需要取出的值是字符串類型，我們需要使用json_object_object_get_ex()函數，而不是簡單的json_object_object_get()函數。這是因為后者返回一個json_object對象，我們需要使用json_object_get_string()函數再將其轉換為字符串。

在實際開發中，我們可能會需要解析更為復雜的JSON數據。在這種情況下，我們可以使用json_object_object_foreach()函數遍歷JSON對象中的所有鍵值對，然后使用類似上面的方法取出需要的值。總之，JSON-C庫提供了很多強大的API，可以方便地處理JSON數據。