C#是一種現代的、通用的、面向對象的編程語言，是微軟公司推出的一種編程語言。C#被廣泛應用于多種軟件開發領域，其中涉及到了大量的數據傳輸和數據處理。在數據傳輸過程中，JSON字符串的提取就顯得尤為重要。

JSON（JavaScript Object Notation）是一種輕量級的數據交換格式。JSON字符串是用于存儲和交換數據的格式，類似于XML。C#中的Json.NET是一個強大的開源庫，用于在.NET平臺上處理JSON數據。Json.NET可以輕松地序列化和反序列化任何.NET對象，包括C#和VB.NET中的對象。

在C#中，我們可以通過Json.NET的JsonConvert類來實現對JSON字符串的提取。

string json = "{\"name\":\"John Smith\",\"age\":30,\"city\":\"New York\"}";
dynamic obj = JsonConvert.DeserializeObject(json);
Console.WriteLine(obj.name); //輸出“John Smith”

在上面的代碼中，首先定義了一個JSON字符串，然后使用JsonConvert類的DeserializeObject()方法將其反序列化為動態對象，最后通過訪問對象的屬性來提取JSON字符串中的數據。需要注意的是，這里使用了dynamic類型來允許屬性以動態方式訪問。

如果想要提取的JSON字符串包含一個數組，那么可以使用JsonConvert類的DeserializeObject()方法來反序列化JSON字符串并將其轉換為數組：

string json = "[{\"name\":\"John Smith\",\"age\":30,\"city\":\"New York\"},{\"name\":\"Jane Doe\",\"age\":25,\"city\":\"Los Angeles\"}]";
dynamic[] arr = JsonConvert.DeserializeObject(json);
foreach (dynamic obj in arr)
{
Console.WriteLine(obj.name);
}

在上面的代碼中，我們定義了一個包含兩個對象的JSON數組，并使用JsonConvert類的DeserializeObject()方法將其反序列化為動態對象數組。然后使用foreach循環遍歷數組中的每個對象，并輸出其name屬性的值。

總之，C#中使用Json.NET提取JSON字符串非常簡單，只需要使用JsonConvert類的反序列化方法即可。無論是簡單的JSON對象還是包含數組的復雜JSON字符串，Json.NET都可以輕松處理。