在使用C解析JSON中文數據時，可能會遇到中文亂碼的問題。這是由于JSON中的中文字符需要進行編碼轉換才能夠正確解析。

解決這個問題的方法是使用一些開源的JSON庫，如cJSON或Jansson。這些庫已經內置了針對中文編碼的轉換功能。

// 使用cJSON解析JSON數據
#include <stdio.h>
#include <cJSON.h>
int main() {
char* json_str = "{ \"name\": \"張三\", \"age\": 23 }";
cJSON* json = cJSON_Parse(json_str);
// 獲取中文字符
cJSON* name = cJSON_GetObjectItem(json, "name");
// 輸出中文字符
printf("姓名：%s\n", name->valuestring);
// 釋放內存
cJSON_Delete(json);
return 0;
}

在上面的代碼中，JSON數據中的中文字符會被正確解析為UTF-8編碼的字符串，并輸出到控制臺中。

需要注意的是，在使用cJSON解析JSON數據時，程序需要引入相應的頭文件和庫文件。在Linux系統下，可以使用以下指令進行安裝：

sudo apt-get install libjson-c-dev

這樣就可以在代碼中使用頭文件了。

在使用其他JSON庫時，也需要注意編碼轉換問題，以免出現中文亂碼的問題。