在 C 語言中，截取 JSON 字符串中的某個值通常需要使用 JSON 解析庫，例如 cJSON 庫。以下是一個使用 cJSON 庫截取 JSON 字符串中某個值的示例：

#include <stdio.h>
#include <cJSON.h>
int main() {
char *json = "{\"status\":\"success\",\"data\":{\"name\":\"John\",\"age\":30}}";
cJSON *root = cJSON_Parse(json);
cJSON *data = cJSON_GetObjectItemCaseSensitive(root, "data");
cJSON *age = cJSON_GetObjectItemCaseSensitive(data, "age");
printf("name: %s\n", cJSON_GetObjectItemCaseSensitive(data, "name")->valuestring);
printf("age: %d\n", age->valueint);
cJSON_Delete(root);
return 0;
}

在本示例中，我們使用了 cJSON_Parse 函數將 JSON 字符串解析為 cJSON 對象，然后使用 cJSON_GetObjectItemCaseSensitive 函數獲取特定鍵的值。

需要注意的是，以上示例中的 JSON 字符串需要符合 JSON 規范，否則 cJSON_Parse 函數會返回 NULL。