在進行JSON數據處理的過程中，日期格式往往是需要進行專門的格式化處理的。而C語言中，我們可以使用一些函數來快速地將JSON字符串中的日期格式化為我們需要的形式。

#include <stdio.h>
#include <time.h>
#include <jansson.h>
int main() {
const char* json = "{\"date\":\"2022-04-01T11:20:00+08:00\"}";
json_error_t error;
json_t* root = json_loads(json, 0, &error);
json_t* date = json_object_get(root, "date");
const char* str = json_string_value(date);
struct tm tm;
strptime(str, "%Y-%m-%dT%H:%M:%S%z", &tm);
char buf[80];
strftime(buf, sizeof(buf), "%Y-%m-%d %H:%M:%S", &tm);
printf("%s", buf);
return 0;
}

在上述代碼中，我們首先使用了`json_loads`函數將JSON字符串解析為JSON對象，然后使用`json_object_get`函數獲取到其中的日期字符串。通過`strptime`函數將日期字符串轉換為tm結構體，最后使用`strftime`函數將tm結構體轉換為我們需要的日期格式。

總體來說，C語言對于JSON數據的處理需要使用一些額外的庫和函數，但是通過這些方法，我們仍然可以很快地將JSON數據中的日期格式化為我們需要的形式。