在使用C語言將對象轉換成JSON字符串時，我們可能會遇到中文亂碼的問題。中文亂碼的出現是因為在C語言中，它是以ASCII碼進行編碼的。而在JSON字符串中，我們一般使用UTF-8字符集，因此當我們將對象轉換成JSON字符串時，需要先對中文進行編碼轉換。

我們可以使用一些第三方庫來完成中文編碼轉換的工作，例如libiconv。這個庫提供一些函數，可以幫助我們將不同字符集之間進行轉換。

char* convert_utf8_to_gbk(const char* utf8_str)
{
iconv_t cd = iconv_open("GBK", "UTF-8");
if (cd == (iconv_t)-1) {
return NULL;
}
size_t utf8_str_len = strlen(utf8_str);
size_t gbk_str_len = utf8_str_len * 2 + 1;
char* gbk_str = (char*)malloc(gbk_str_len * sizeof(char));
char* utf8_str_p = (char*)utf8_str;
char* gbk_str_p = gbk_str;
size_t in_left = utf8_str_len;
size_t out_left = gbk_str_len;
if (iconv(cd, &utf8_str_p, &in_left, &gbk_str_p, &out_left) == (size_t)-1) {
free(gbk_str);
return NULL;
}
*gbk_str_p = '\0';
iconv_close(cd);
return gbk_str;
}

上述代碼中，我們定義了一個將UTF-8字符串轉換成GBK字符串的函數。在使用這個函數時，我們只需要將需要轉換的字符串作為參數傳入即可。例如：

char* utf8_str = "我的名字叫小明";
char* gbk_str = convert_utf8_to_gbk(utf8_str);

轉換完成后，我們可以將轉換后的字符串賦值給JSON對象中的相應字段，以解決中文亂碼問題。