在C語言中，我們可以使用cJSON庫來讀取和解析JSON數據。cJSON庫是一個輕量級、可移植的JSON解析器，可以在各種不同的平臺上運行，包括嵌入式系統。

首先，我們需要將JSON數據作為字符串讀取到內存中。這可以通過C標準庫中的fread()函數來實現，也可以從網絡上下載JSON數據。假設我們已經將JSON數據讀取到了一個char數組中，我們可以使用以下代碼將其解析為cJSON對象：

#include "cJSON.h"
...
char* json_string = "{ \"name\": \"John\", \"age\": 30, \"email\": \"john@example.com\" }";
cJSON* json = cJSON_Parse(json_string);

在這個例子中，我們使用了cJSON_Parse()函數來解析JSON字符串，并將結果存儲在一個cJSON對象中。現在，我們可以使用cJSON庫提供的函數來訪問和操作該對象。

例如，如果我們想讀取JSON對象中的"name"屬性，可以使用cJSON_GetObjectItem()函數：

cJSON* name_obj = cJSON_GetObjectItem(json, "name");
if (name_obj != NULL)
{
char* name_str = cJSON_GetStringValue(name_obj);
printf("Name: %s\n", name_str);
}

在這個例子中，我們使用cJSON_GetObjectItem()函數來獲取JSON對象中的"name"屬性對象，并使用cJSON_GetStringValue()函數將其轉換為一個字符串。注意，這里需要檢查返回的對象是否為NULL，以確保該屬性存在于JSON對象中。

除此之外，cJSON庫還提供了許多其他函數來訪問和操作JSON對象，例如cJSON_GetArraySize()、cJSON_GetArrayItem()、cJSON_GetObjectItemCaseSensitive()等等。您可以參考cJSON的官方文檔來獲得更詳細的信息。