在現代的Web開發中，RESTful API已經成為了一種非常流行的API設計方式。RESTful API的一個非常好的特性就是它可以返回JSON格式的數據，這使得API的使用非常方便和靈活。在C中，我們可以非常容易地編寫RESTful API并返回JSON格式的數據。

要在C中編寫RESTful API，我們可以使用一些輕量級的HTTP服務器框架來簡化開發。例如，我們可以使用Crest框架來編寫RESTful API。Crest是一個非常輕量級的HTTP服務器框架，它的使用非常容易。下面是一個簡單的實現RESTful API并返回JSON格式的數據的例子：

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>
#include <crest.h>
int main(int argc, char** argv) {
crest_start_server(8080, NULL);
crest_set_handler("/api/example", "GET", NULL, NULL, NULL, NULL, example_handler);
crest_wait();
return 0;
}
void example_handler(const crest_request* request, crest_response* response) {
json_object* json = json_object_new_object();
json_object_object_add(json, "message", json_object_new_string("Hello, World!"));
const char* json_str = json_object_to_json_string(json);
crest_set_status(response, 200);
crest_set_header_string(response, "Content-Type", "application/json");
crest_set_body_bytes(response, json_str, strlen(json_str));
}

上面的例子中，我們實現了一個RESTful API，路由為“/api/example”，請求方法為“GET”。我們使用了Crest框架提供的crest_set_handler()函數來設置路由的處理函數。在處理函數example_handler()中，我們使用JSON-C庫來創建一個JSON對象，并將其輸出為JSON格式的字符串。最后，我們使用crest_set_*()函數來設置HTTP響應并將JSON字符串作為響應體返回。

總的來說，使用C編寫RESTful API并返回JSON格式的數據非常容易。我們只需要使用一些HTTP服務器框架和JSON庫，就可以輕松地實現這個功能。這將為我們提供一個高效、靈活和易用的API。