在C語言中，JSON數組是一種非常常見的數據類型。當JSON數組嵌套時，就需要使用到C語言中的嵌套數組。嵌套數組可以通過在一個數組中嵌套另一個數組來實現。

{"fruits" : [
{"name" : "apple", "color" : "red", "vitamin" : ["A", "B"]},
{"name" : "banana", "color" : "yellow", "vitamin" : ["C", "B"]},
{"name" : "orange", "color" : "orange", "vitamin" : ["C"]}
]}

在上面的JSON數組中，每個水果都有一個名稱、顏色和維生素列表。維生素列表也是一個JSON數組，因此需要使用嵌套數組來表示。

#include <stdio.h>
struct fruit {
char* name;
char* color;
char* vitamins[10];
};
struct fruit all_fruits[3] = {
{"apple", "red", {"A", "B"}},
{"banana", "yellow", {"C", "B"}},
{"orange", "orange", {"C"}}
};
int main() {
for (int i = 0; i < 3; i++) {
printf("Name: %s\nColor: %s\nVitamins: ", all_fruits[i].name, all_fruits[i].color);
for (int j = 0; all_fruits[i].vitamins[j]; j++) {
printf("%s ", all_fruits[i].vitamins[j]);
}
printf("\n");
}
return 0;
}

上面的C語言代碼展示了如何使用嵌套數組來表示JSON數組，以及如何處理嵌套數組中的數據。在這個例子中，使用struct定義了一個結構體fruit來表示單個水果。所有的水果都放在一個數組all_fruits中。每個水果都有一個名稱、顏色和維生素列表。該列表是一個字符串數組，它直接嵌套在了結構體fruit中。

在main函數中，使用雙重循環遍歷所有的水果并打印它們的名稱、顏色和維生素列表。內層循環遍歷嵌套數組vitamins來打印水果包含的所有維生素。

可以看到，使用嵌套數組可以方便地處理JSON數組中的嵌套數據。