在C語言中，處理JSON字符串是一項重要的任務。JSON（JavaScript Object Notation）是一種輕量級的數據交換格式，可以實現不同語言之間的數據傳輸和共享。

處理JSON字符串的第一步是解析字符串，將其轉換成C語言中的數據結構。可以使用現成的開源庫，如cJSON。下面是一個使用cJSON解析JSON字符串的示例代碼：

#include <stdio.h>
#include <cJSON.h>
int main() {
char json[] = "{\"name\":\"張三\",\"age\":20,\"gender\":\"男\"}";
cJSON *root = cJSON_Parse(json);
char *name = cJSON_GetObjectItem(root, "name")->valuestring;
int age = cJSON_GetObjectItem(root, "age")->valueint;
char *gender = cJSON_GetObjectItem(root, "gender")->valuestring;
printf("姓名：%s，年齡：%d，性別：%s\n", name, age, gender);
cJSON_Delete(root);
return 0;
}

上面的代碼使用cJSON_Parse函數將JSON字符串解析成一個cJSON對象，然后使用cJSON_GetObjectItem獲取對象中的各個屬性值。最后使用cJSON_Delete函數釋放內存。

除了解析JSON字符串，C語言中還可以生成JSON字符串。同樣可以使用cJSON庫。下面是一個使用cJSON生成JSON字符串的示例代碼：

#include <stdio.h>
#include <cJSON.h>
int main() {
cJSON *root = cJSON_CreateObject();
cJSON_AddStringToObject(root, "name", "張三");
cJSON_AddNumberToObject(root, "age", 20);
cJSON_AddStringToObject(root, "gender", "男");
char *json = cJSON_Print(root);
printf("%s\n", json);
cJSON_Delete(root);
return 0;
}

上面的代碼使用cJSON_CreateObject函數創建一個空的cJSON對象，然后使用cJSON_AddStringToObject和cJSON_AddNumberToObject函數向對象中添加屬性值。最后使用cJSON_Print函數將對象轉換成JSON字符串，并打印出來。同樣要記得使用cJSON_Delete函數釋放內存。

上面這兩個示例代碼演示了如何使用cJSON庫處理JSON字符串。通過解析和生成JSON字符串，C語言可以輕松實現與其他程序和系統之間的數據交換和共享。