Node.js是一個基于Chrome JavaScript運行時建立的平臺。它使得JavaScript可以運行在服務器端，實現了JavaScript全棧開發的夢想。Vue.js是一個輕量級的前端框架，它只關注視圖層，通過組件化和數據驅動的思想，使得構建交互式的Web界面變得更加容易。

使用Vue.js進行開發需要依賴一些第三方庫，其中一個重要的庫就是ElementUI，它是一個基于Vue.js 2.0的UI庫，擁有豐富的組件和設計規范，可以快速的搭建美觀、易用的Web界面。下面是一個使用Node.js + Vue.js + ElementUI的實例：

const express = require('express')
const app = express()
app.use(require('cors')())
app.use(require('helmet')())
app.use(require('morgan')('dev'))
app.use(require('body-parser').json())
app.use('/static', express.static(__dirname + '/uploads'))
app.use(require('./routes'))
app.listen(3000, () =>{
console.log('Server running at http://localhost:3000')
})

上面的代碼是一個簡單的Node.js后端應用，使用了一些常用的中間件，比如CORS、Helmet、Morgan和BodyParser等。這里的路由信息都寫在一個routes.js文件中，具體的內容可以自己定義。接下來是一個使用Vue.js和ElementUI的前端實例：

上面的代碼是一個使用ElementUI搭建的布局，使用了容器和布局組件，可以快速的構建出一個頁面框架。在代碼中引入了ElementUI的樣式和Vue.js庫，從而可以使用ElementUI提供的組件。在最后導出一個Vue組件對象，該對象可以在Vue.js中進行注冊使用。