Electron 是一個跨平臺的桌面應用程序開發工具，它允許我們使用 Web 技術（如 HTML、CSS 和 JavaScript）構建桌面應用程序。Vue.js 是一種流行的 JavaScript 前端框架，它可以大大地簡化我們開發復雜的 Web 應用程序的工作。而 NPM 是 Node.js 包管理器，可以輕松地管理我們的項目依賴項。

在使用 Electron 和 Vue.js 同時開發桌面應用程序的時候，我們通常會使用 Electron-Vue。Electron-Vue 是一個 Electron 和 Vue.js 的快速起步項目，可以讓我們輕松地構建和運行基于 Electron 和 Vue.js 的應用程序。

在使用 Electron-Vue 開發應用程序的時候，我們需要使用 NPM 進行依賴管理。我們需要在項目根目錄下執行以下命令來初始化項目：

npm install -g vue-cli
vue init simulatedgreg/electron-vue my-project
cd my-project
npm install

這里假設我們的項目名稱是 my-project。執行以上命令后，我們已經成功建立了一個 Electron-Vue 的項目。我們可以進入項目目錄，運行以下命令來啟動開發服務器：

npm run dev

這會啟動我們的 Electron 應用程序，同時打開一個 Web 頁面，可以實時地顯示我們的應用程序變化。

在開發過程中，我們可以使用 Vue.js 來構建我們的 UI，使用 Node.js 來開發后臺代碼，也可以使用原生的 Electron API 訪問底層系統資源。在需要打包發布應用程序的時候，我們可以使用以下命令：

npm run build

這會構建出我們的應用程序，并將其打包為各個平臺的本地應用程序。如果需要調試打包后的應用程序，可以在命令后面加上 --debug 選項。

總之，Electron-Vue 是一個非常強大的框架，可以讓我們快速地構建和發布基于 Electron 和 Vue.js 的應用程序。同時，使用 NPM 進行依賴管理也讓我們的開發過程更加簡單和高效。