$watch是Vue的一個常用API，用于監測數據的變化，并在數據變化時執行相應的操作。$watch接收兩個參數：第一個參數是要監測的數據變化的屬性，可以是字符串或者一個函數，第二個參數是一個回調函數，當屬性變化時會被調用。$watch還可以返回一個取消監聽的函數。

下面是一個$watch的示例代碼：

var app = new Vue({
data: {
message: 'Hello, Vue!'
},
watch: {
message: function (newVal, oldVal) {
console.log('message的值從' + oldVal + '變成了' + newVal);
}
}
})

上述代碼中，我們定義了一個Vue實例，它有一個data屬性message，初始值為'Hello, Vue!'。我們在watch選項下定義了一個監測函數，當message的值發生變化時，會調用這個函數并將新舊值作為參數傳入。

$watch的使用場景十分廣泛。比如當我們需要監聽一個數組或者一個對象的變化時就可以使用$watch。下面是一個監聽數組變化的示例代碼：

var app = new Vue({
data: {
list: ['a', 'b', 'c']
},
watch: {
list: function (newVal, oldVal) {
console.log('list的值從' + oldVal + '變成了' + newVal);
}
}
})
app.list.push('d');

上述代碼中，我們在Vue實例中定義了一個數組list，并創建了一個$watch來監聽它的變化。在代碼的最后，我們向數組中添加了一個元素，就會觸發$watch中的回調函數。