Docker是一款針對應用程序的容器化平臺。它可以讓開發者將應用程序打包成一個容器，然后在不同的環境中啟動運行。因為Docker容器是獨立的、互不干擾的，所以我們可以很方便地在Mac上使用Docker啟動運行應用程序。

使用Docker在Mac上開發應用程序有一個強大的優勢，就是可以在本地開發和測試應用程序，而無需部署到遠程服務器上。這樣可以節省開發和測試的成本，同時也能大大提高開發和測試的效率。

在Mac上安裝Docker非常簡單，只需要從官網上下載Docker for Mac，然后按照提示完成安裝即可。安裝完成后，我們就可以使用docker命令來管理Docker容器了。我們可以使用docker run命令啟動一個應用程序容器，也可以使用docker ps命令查看當前正在運行的容器。

為了更好地使用Docker，我們還需要了解Docker的各種概念和命令。比如Docker鏡像就是一個用來創建Docker容器的模板，Docker倉庫提供了許多Docker鏡像供我們使用，Dockerfile是用來定義Docker鏡像的文件等等。

對于編寫Dockerfile，我們可以使用文本編輯器來進行編輯，也可以使用一些Docker GUI工具，如Kitematic和Portainer等。這些工具可以讓我們更加方便地管理Docker容器和鏡像，同時也讓我們的開發和測試更加高效。