JQuery on()與off()是JQuery中處理事件的重要方法。其中, on()方法可以在指定的元素上添加一個或多個事件處理程序，而off()方法可以將指定元素上的一個或多個事件處理程序移除。

$(document).on('click', '#btn', function() {  
console.log('click event has been fired.');
});
$(document).off('click', '#btn');

上述代碼中，我們在document元素上添加了一個點擊事件，當點擊id為btn的元素時，會打印出"click event has been fired."。使用off()方法可以將該點擊事件從document元素上移除。

off()方法有兩種用法。當不傳遞參數時，它將刪除指定元素上的所有事件處理程序。如果想要從特定的元素中刪除特定的事件處理程序，可以在off()方法中指定事件類型和事件處理程序的名稱，如下所示。

$(document).off('click', '#btn', function() {  
console.log('click event has been fired.');
});

在上述代碼中，我們向off()方法傳遞了事件類型和事件處理程序名稱，以便從document元素中移除特定的點擊事件處理程序。

JQuery中on()和off()方法都是非常有用的，它們可以幫助我們更好地控制事件的處理。需要注意的是，在添加和移除元素時，要正確使用這些方法來避免可能的錯誤。