jQuery的off()方法可以用來取消綁定在元素上的事件處理程序。當你想要取消一個已經綁定的事件時，可以使用這個方法。

$( "#my-element" ).on( "click", function() {
alert( "被點擊了！" );
});
$( "#my-element" ).off( "click" );

上面的代碼示例中，我們給id為my-element的元素綁定了一個點擊事件，當該元素被點擊時會彈出一個警告框。而off()方法可以傳遞一個參數，用來指定要取消的事件類型，如上面代碼中的"click"。當我們調用off()方法時，之前綁定的click事件就會被取消。

$( "#my-element" ).on( "click", function() {
$( this ).toggleClass( "active" );
});
$( "#remove-button" ).on( "click", function() {
$( "#my-element" ).off( "click" );
});

如果我們想要在按鈕被點擊時取消一個元素上的click事件，可以使用類似上面的代碼。在這里，我們給my-element元素綁定了一個點擊事件，用來切換該元素的類名。而當我們點擊另一個按鈕，即remove-button時，就會取消該元素上的點擊事件。