在jQuery中，事件處理程序可以使用on()方法來綁定到選擇器匹配的元素上。然而，有時候需要解綁事件處理程序，這就是off()方法的用武之地。

// 綁定事件
$('button').on('click', function(){
console.log('button clicked');
});
// 解除綁定
$('button').off('click');

以上的代碼展示了如何使用off()方法解除綁定click事件處理程序。當然，您可以將它與on()方法一起使用來綁定和解綁事件處理程序。

// 綁定事件
$('button').on('click', function(){
console.log('button clicked');
});
// 解除綁定
$('button').off('click', function(){
console.log('button clicked');
});

注意，上面的代碼中，我們傳遞了一個匿名函數作為參數，這意味著我們必須指定該函數才能解除事件處理程序綁定。

總之，off()方法是一個非常有用的方法，可以幫助您在需要時解除事件處理程序的綁定。