jQuery是一種廣泛使用的JavaScript庫，它可以幫助網站開發人員輕松地處理HTML文檔、事件處理、動畫效果、Ajax等等。其中，jQuery的選擇器功能是最為常用的，而在實際開發中，我們可能會遇到需要改變li元素文字顏色的需求。

$('li').css('color', 'red');

上述代碼中，$('li')是選擇器，意思是選取所有的li元素；.css('color', 'red')則表示將選中元素的顏色屬性設定為紅色。因此，當我們執行了這段代碼后，所有的li元素文字顏色都會變成紅色。

當然，我們也可以對特定的li元素添加顏色樣式，例如：

$('li:nth-child(2)').css('color', 'blue');

上述代碼中，'li:nth-child(2)'表示選取所有父元素下的第二個li元素；.css('color', 'blue')則表示將該元素的顏色屬性設定為藍色。因此，當我們執行了這段代碼后，僅第二個li元素文字顏色會變成藍色。

除此之外，我們還可以利用jQuery的addClass函數來添加自定義的樣式。例如，我們將一個自定義的顏色類樣式“myColor”添加到li元素中：

$('li').addClass('myColor');

然后，在CSS樣式表中定義.myColor樣式：

.myColor {
color: green;
}

上述代碼中，.myColor選擇器表示所有具有myColor類名的元素；color屬性表示文字顏色，值為green。因此，當我們執行了上述代碼后，所有的li元素文字顏色都會變成綠色。

綜上所述，jQuery提供了多種方式來改變li元素文字顏色，無論是直接操作CSS屬性、還是添加自定義樣式，都可輕松實現。開發者們可以根據自己的需求選擇最合適的方法來實現。