jQuery中的label常常被用來顯示表單元素的描述信息，通常與input、select、textarea等表單元素配合使用。除此之外，jQuery的label還具有賦值和取值的功能。

$("label[for='name']").text("姓名："); // 給帶有for='name'的label元素賦值
var nameValue = $("label[for='name']").text(); // 獲取帶有for='name'的label元素的值

上述代碼中，“l(fā)abel[for='name']”表示選取所有for屬性為“name”的label元素。

首先是賦值操作，通過jQuery的text方法，我們可以給label元素賦值。例如代碼中，我們將帶有for屬性為‘name’的label元素的值設置為“姓名：”。

其次是取值操作，同樣是使用text方法，通過選取帶有for屬性為‘name’的label元素，獲取該元素的文本值。例如代碼中，我們使用變量nameValue來存儲帶有for屬性為‘name’的label元素的文本值。

在實際開發(fā)中，賦值和取值操作通常會和表單元素結合使用。例如，我們可以通過遍歷表格中所有的tr元素，將label和input元素的值進行配對，從而將label元素的值設置為對應input元素的值。