在開發過程中，我們經常需要將從服務器返回的JSON時間轉換為可讀的日期格式。這時候，我們可以使用jQuery的日期格式化函數來完成這個任務。

首先，我們需要了解JSON返回的日期值是以毫秒數表示的。因此，我們需要將其轉換為JavaScript的時間格式。代碼如下所示：

var milliseconds = parseInt("/Date(1478342400000)/".substr(6));
var date = new Date(milliseconds);

在上述代碼中，我們首先截取了JSON日期字符串中的毫秒數，然后將其轉換為JavaScript時間格式的日期對象。

接著，我們需要使用jQuery的日期格式化函數來將日期對象轉換為可讀的日期格式。代碼如下所示：

var formattedDate = $.format.date(date, "yyyy-MM-dd");

在上述代碼中，我們使用了jQuery的日期格式化函數。第一個參數是日期對象，第二個參數是日期格式。在這里，我們使用"yyyy-MM-dd"來表示日期格式的字符串。

最后，我們可以將格式化的日期顯示在頁面上。代碼如下所示：

$("#date").text(formattedDate);

在上述代碼中，我們使用了jQuery的選擇器來選取頁面中的日期元素，并將格式化的日期設置為其文本內容。