jQuery是一個非常流行的JavaScript庫，它提供了很多方便的方法來操作HTML、CSS和JavaScript。其中一個常用的功能就是處理日期字符串。

//獲取當前日期字符串
var currentDate = new Date().toLocaleDateString();
//將日期字符串轉換成日期對象
var date = new Date("2021-10-01");
//將日期對象轉換成日期字符串
var dateString = date.toLocaleDateString();

可以看到，使用jQuery處理日期字符串非常方便。通過調用Date對象的toLocaleDateString()方法就可以獲取當前日期字符串，也可以將日期字符串轉換成日期對象。同時，也可以將日期對象轉換成日期字符串。

需要注意的是，如果要將日期字符串轉換成日期對象，字符串必須符合指定的格式。例如上面的例子中，日期字符串的格式為"YYYY-MM-DD"，也就是年、月、日之間有橫杠分隔。如果字符串格式不對，將無法轉換成日期對象。