jQuery DataTable是一種功能豐富的表格插件，可以大幅簡化復雜表格的處理過程。然而，在處理特定功能時，有時需要隱藏一些信息，如列或特定行。針對這種情況，jQuery DataTable提供了一些方法，可以通過代碼輕松隱藏這些信息。

在隱藏列時，可以使用列屬性bVisible，將其設置為false即可。例如：

$(document).ready(function(){
$('#myTable').dataTable({
"aoColumns": [
{ "bVisible": true },
{ "bVisible": true },
{ "bVisible": false },
{ "bVisible": true }
]
});
});

上述代碼將表格中第三列隱藏了起來。這里，我們使用了一個名為aoColumns的對象來設置列的屬性。其中，bVisible用于控制列的顯示/隱藏，true表示顯示，false表示隱藏。

當需要隱藏特定行時，可以使用fnRowCallback函數。例如：

$(document).ready(function(){
$('#myTable').dataTable({
"fnRowCallback": function( nRow, aData, iDisplayIndex, iDisplayIndexFull ) {
if ( aData[5] == "hidden" )
{
$(nRow).hide();
}
}
});
});

上述代碼根據第6個單元格中的文本內容進行了行的顯示/隱藏。當第6個單元格中的文本為"hidden"時，對應行將被隱藏。

以上就是使用jQuery DataTable隱藏列和行的方法。這些方法可以使復雜表格的處理更加簡便，也可以使表格數據更加清晰和易于理解。