如果在使用jQuery DataTable插件時，遇到中文亂碼的問題，可以通過以下方法來解決：

//在dataTable初始化時添加如下代碼
"language": {
"url": "http://cdn.datatables.net/plug-ins/1.10.12/i18n/Chinese.json"
}

上述代碼引入了中文語言文件，使得dataTable插件可以正常顯示中文。

除此之外，還可以通過修改CSS樣式來解決中文亂碼問題。具體方法如下：

//在CSS樣式表中添加如下代碼
.dataTables_wrapper .dataTables_processing {
background: rgba(255, 255, 255, 0.8);
font-size: 14px;
padding: 15px;
}

上述代碼可以修改dataTable插件中的應用程序層中文亂碼。如果仍然存在亂碼問題，那么就需要修改源文件中的語言包了。若您使用的是DataTables v1.10.13及以前版本，則可以通過以下方法修改：

//在dataTableschn.js文件開頭添加如下代碼
if(jQuery.fn.DataTable){
jQuery.extend(jQuery.fn.DataTable.defaults, {
"oLanguage":{
"sUrl": "/dataTableschn.txt"
}
});
}

如果您使用的是DataTables v1.10.13及以后版本，則需要添加如下代碼：

$.extend(true, $.fn.dataTable.defaults.oLanguage, {
"sProcessing": "處理中...",
"sLengthMenu": "_MENU_ 條記錄顯示",
"sZeroRecords": "沒有匹配結果",
"sInfo": "顯示第 _START_ 至 _END_ 條記錄，共 _TOTAL_ 條記錄",
"sInfoEmpty": "顯示第 0 至 0 條記錄，共 0 條記錄",
"sInfoFiltered": "(由 _MAX_ 條記錄過濾)",
"sInfoPostFix": "",
"sSearch": "搜索：",
"sUrl": "",
"oPaginate": {
"sFirst": "首頁",
"sPrevious": "上一頁",
"sNext": "下一頁",
"sLast": "末頁"
}
});

上述代碼添加了中文語言包，使得數(shù)據(jù)中的中文字符可以正確顯示。