jQuery和CSS是前端開發中很常用的技術。其中，jQuery和CSS有時候會有一些重疊的功能，比如去掉元素的邊框、設置文本的顏色等等。那么，在這些情況下，我們該選擇使用jQuery還是CSS呢？

首先，我們來看如何在CSS中去掉元素的邊框。我們可以使用以下代碼：

border: none;

這行代碼會將元素的邊框設為“無”。但是，在某些情況下，我們可能需要動態地去掉元素的邊框，這時候我們就可以使用jQuery來實現：

$("element").css("border", "none");

其中，“element”表示需要去掉邊框的元素。

同樣地，在CSS中設置文本的顏色可以用以下代碼：

color: #000;

它會將文本顏色設置為黑色。如果需要動態地設置文本的顏色，我們可以使用jQuery：

$("element").css("color", "#000");

需要注意的是，在處理一些簡單的樣式問題時，使用CSS可能更方便，因為它的執行速度較快。然而，在一些需要動態處理樣式的情況下，jQuery會更為方便。

綜上所述，如果我們需要在開發中去掉元素的邊框或設置文本顏色，可以使用CSS或jQuery進行處理。需要根據具體的情況來決定使用哪種方法。