jQuery中的click()和dbclick()是兩種常用的事件操作函數。點擊事件(click)是指用戶單擊鼠標左鍵的時候觸發的事件，雙擊事件(dbclick)是指用戶雙擊鼠標左鍵的時候觸發的事件。下面來具體講解它們各自的使用方法。

$(selector).click(function(){
//執行單擊事件的代碼
});

上述代碼中，selector是需要綁定事件的元素，可以是ID、class、標簽名等。在click()的回調函數中，可以編寫執行單擊事件的代碼。

而dbclick()函數的使用方法和click()基本相同，只是將click()方法改為dbclick():

$(selector).dbclick(function(){
//執行雙擊事件的代碼
});

上述代碼中，selector為需要綁定事件的元素，可以是ID、class、標簽名等。在dbclick()的回調函數中，可以編寫執行雙擊事件的代碼。

需要注意的是，有些元素是沒有雙擊事件的，比如p、span等這些文本元素，只有input、textarea、button等表單元素才能觸發雙擊事件，此時需要先將元素設置為可雙擊狀態，才能綁定雙擊事件。

總的來說，click()和dbclick()是兩個常用的jQuery事件函數，可以很方便地實現鼠標單擊和雙擊的事件操作。但在實際使用中，需要根據具體業務需求進行合理選擇使用哪種函數。