在jquery中，callback函數是一種常用的實現異步處理的方式。它是在主函數執行完畢后，將函數傳遞給另一個函數，以便在另一個函數執行后再回調主函數。

// 一個簡單的callback示例
function mainFunction(callback){
console.log('主函數執行...')
setTimeout(function(){
console.log('模擬異步執行完畢...')
callback();
}, 3000);
}
function callbackFunction(){
console.log('回調函數開始執行...');
}
mainFunction(callbackFunction);

在以上示例中，mainFunction接收一個callback函數作為參數，并在異步操作完成后回調這個函數。

當然，在實際應用中，我們還可以給callback函數傳遞其他參數。例如：

// 帶參數的callback示例
function mainFunction(callback){
console.log('主函數執行...')
setTimeout(function(){
console.log('模擬異步執行完畢...')
var result = '我是異步操作的結果';
callback(result);
}, 3000);
}
function callbackFunction(result){
console.log('回調函數開始執行...');
console.log('異步操作的結果是：' + result);
}
mainFunction(callbackFunction);

在代碼中，我們給callbackFunction傳遞了一個result參數，以便獲得異步操作的結果。

綜上，callback函數在jquery中扮演著重要的角色，它能夠輕松地實現異步處理、傳遞參數等功能，是開發常用的技巧之一。