jQuery是一個廣泛使用的Javascript庫，它提供了許多方便的方法處理頁面中的HTML、CSS、事件等各種元素。其中一個非常重要的功能是Ajax請求，它允許我們通過向后臺服務器發送請求，獲取數據并更新網頁的內容。

在Ajax請求中，我們通常會使用JSON格式來傳遞數據。JSON（JavaScript Object Notation）是一種輕量級的數據交換格式，易于讀寫和解析，同時也支持跨語言的數據傳輸。

在使用jQuery的Ajax方法時，我們可以使用dataType參數來指定返回的數據類型。如果dataType的值為json，則說明我們希望獲取的是JSON格式的數據。

$.ajax({
url: "/your/url",
dataType: "json",
success: function(data){
//成功獲取數據后的處理
},
error: function(xhr, textStatus, error){
//錯誤處理
}
});

在上面的代碼中，我們使用$.ajax方法向指定的url發送請求，并指定了dataType為json。當請求成功時，jQuery將自動將json格式的數據解析成Javascript對象或數組，并傳遞給success回調函數中的data參數。

在success回調函數中，我們可以使用類似data.name或data[0].age這樣的語法來獲取數據中的具體值，然后根據需要進行相關的處理。

總之，使用jQuery的Ajax方法獲取JSON格式的數據非常方便，可以幫助我們快速地處理各種數據交換和頁面更新的需求。