jQuery Ajax 攔截執行在我們進行 Ajax 請求的時候，將 HTTP 請求的 header、參數、返回值等信息進行攔截操作。這樣，我們就可以在發送 Ajax 請求時自定義一些操作，比如實現接口登錄、減少重復代碼等等操作。

下面我們來看一下如何使用 jQuery Ajax 攔截。

$.ajaxSetup({
beforeSend: function(xhr) {
// 在發送 Ajax 請求前執行的代碼
},
complete: function(xhr) {
// 請求完成后執行的代碼
},
success: function(result) {
// 請求成功時執行的代碼
},
error: function(xhr, status, error) {
// 請求失敗時執行的代碼
}
});

上面這段代碼中，我們使用了 <code>$.ajaxSetup()</code> 方法來設置全局的 Ajax 屬性。其中，<code>beforeSend</code> 方法會在每個 Ajax 請求發送前都會被執行，<code>complete</code> 方法會在每個 Ajax 請求完成后都會被執行，<code>success</code> 方法會在 Ajax 請求成功時被執行，而 <code>error</code> 方法則會在 Ajax 請求失敗時被執行。

$.ajax({
type: 'POST',
url: '/api/login',
data: {
username: 'test',
password: '123456'
},
beforeSend: function(xhr) {
// 在發送 Ajax 請求前執行的代碼
},
complete: function(xhr) {
// 請求完成后執行的代碼
},
success: function(result) {
// 請求成功時執行的代碼
},
error: function(xhr, status, error) {
// 請求失敗時執行的代碼
}
});

對于一個特定的 Ajax 請求，我們也可以使用 <code>beforeSend</code>、<code>complete</code>、<code>success</code> 和 <code>error</code> 方法來設置其參數。這可以讓我們在需要攔截的特定請求時實現自定義行為。

在使用 jQuery Ajax 攔截時，我們需要注意不要影響到整個頁面的性能和運行效率。因此，在編寫攔截代碼時要注意將它們盡可能縮小到所需的最小范圍，以保持應用程序的高性能。