jQuery的ajax請求中，complete方法是一個可選的回調函數，它會在請求完成后被執行。無論請求成功或失敗，complete函數都會被調用。

complete函數的語法如下：

$.ajax({
url: "example.php",
success: function(data){
//處理成功后執行的函數
},
error: function(error){
//處理失敗后執行的函數
},
complete: function(xhr, status){
//請求完成后執行的函數
}
});

在complete函數中，我們可以使用xhr對象來獲取請求狀態和響應信息。

例如，xhr.status屬性可以用來獲取HTTP響應狀態碼，xhr.responseText屬性可以用來獲取服務器返回的內容。

complete: function(xhr, status){
console.log(xhr.status); //200
console.log(xhr.responseText); //"Hello World"
}

同時，complete函數會在success和error函數執行之后被調用，通常用于做一些清理工作，如隱藏加載動畫等。

$.ajax({
url: "example.php",
beforeSend: function(){
//顯示加載動畫
},
success: function(data){
//處理成功后執行的函數
},
error: function(error){
//處理失敗后執行的函數
},
complete: function(){
//隱藏加載動畫
}
});

綜上所述，complete函數在ajax請求中的作用是在請求完成后被執行，無論請求成功或失敗，通常用于獲取請求狀態和響應信息，以及做一些清理工作。