jQuery是一種廣泛使用的JavaScript庫，其眾多功能之一是通過Ajax（異步JavaScript和XML）來處理客戶端-服務器之間的數據傳輸。jQuery提供的Ajax函數和方法使得我們能夠很容易地使用JavaScript從Web服務器獲取數據并將其動態展現在網頁上。

在jQuery中，我們可以使用$.ajax()函數來發送異步HTTP請求，$.ajax()提供了豐富的參數選項，以便進行定制。其中一個非常有用的參數是success函數，它在成功請求后被調用，并且接收到服務器傳回來的數據。這樣，我們就可以通過該函數進行數據的處理和展示。

$.(document).ready(function(){
//請求服務器
$.ajax({
url: "example.php",
dataType: "json",
success: function(data){
//處理服務器傳回來的數據
$.each(data, function(i, item){
$("p").append(item.name + " - " + item.age + "
");
});
}
});
});

在上述代碼中，我們向服務器發送了一個HTTP請求，并指定數據類型是JSON格式。當請求成功后，success函數被調用，并能夠接收到服務器傳回來的JSON數據。

在處理數據方面，我們使用了$.each()函數，它是遍歷jQuery對象集合的通用方法。在這里，我們用$.each()來遍歷服務器傳回來的JSON數組，通過展示每個JSON數據的姓名和年齡來展示該函數的效果。

在這里，我們使用了$.ajax()和$.each()函數來向服務器請求數據并展示它們，這些函數可以使我們更加輕松地進行Ajax調用和數據處理。掌握這些函數可以讓我們更高效地開發Web應用程序。