jQuery是JavaScript的一種庫，提供了許多簡化DOM遍歷、操作、事件處理和動畫編寫的操作函數，成為了前端開發中不可或缺的工具。

其中一個常用的功能是表格隔行變色，即讓表格的行實現交替顯示不同的顏色，提高表格的可讀性。使用jQuery實現可以非常簡單，具體代碼如下：

$(document).ready(function() {
$('table tr:even').addClass('even');
});

在這段代碼里，我們使用了jQuery中的選擇器（selector）和addClass()函數。

選擇器用來選中需要添加隔行變色效果的表格行，這里使用了“:even”偽類選擇器，表示選中表格行中序號為偶數的行（序號從0開始計算），即是隔行的行。

addClass()函數是jQuery提供的一種修改DOM元素classList的方法，用來為選中的DOM元素添加一個指定的類。在這里，我們添加了一個名為“even”的類，用來定義該表格行的顏色樣式。

使用jQuery實現表格隔行變色功能，能夠簡化代碼編寫，同時保證了跨瀏覽器兼容性。此外，如需更加個性化的隔行變色方案，也可自定義選擇器和樣式名稱，并在CSS樣式表中定義對應樣式實現。