jQuery 是一種流行的 JavaScript 庫，用于簡化 Web 開發的過程。在 jQuery 中，我們可以使用單引號來定義字符串。

$(document).ready(function(){
$('p').click(function(){
$(this).html('這是一個使用單引號的字符串。');
});
});

在上面的代碼中，我們使用了 jQuery 的選擇器來選中所有的 p 標簽，并給它們添加了一個點擊事件。當用戶點擊任何一個 p 標簽時，它的內容將被改變為一個使用單引號的字符串。

除了定義字符串之外，單引號在 jQuery 中還有另一個重要的作用，那就是作為 CSS 選擇器中屬性值的包裹符號。

$('div').css('background-color', 'red');

在這個例子中，我們使用了 $() 函數來選中所有的 div 標簽，并使用 css() 函數來修改它們的背景顏色。注意到這里我們將屬性值用單引號括起來。

總之，單引號在 jQuery 中是一個非常常見的符號，用于定義字符串和 CSS 選擇器中的屬性值。熟練掌握它的使用可以讓我們更加高效地編寫 jQuery 代碼。