在HTML5中，設置表頭的背景可以使用CSS樣式。我們可以使用以下代碼在表頭中設置背景：

th {
background-color: #F5F5F5;
}

這個代碼段使用CSS選擇器“th”來選擇表格的表頭。我們使用“background-color”屬性來設置表頭的背景顏色，這里我們設置為淡灰色。

當然，這個屬性可以根據自己的需要進行修改。還可以通過CSS樣式來設置其他屬性，例如顏色、邊框和字體等。使用CSS樣式可以讓表格和表頭看起來更加美觀。

總的來說，HTML5提供了更加豐富和靈活的樣式設置方式，可以讓我們更好地控制表格的樣式和設計。