在HTML表格中，我們可以通過設置字體大小來調整表格中的文字大小。具體設置方式如下：

<table>
<tr>
<td><p style="font-size: 12px;">這是12號字體</p></td>
<td><p style="font-size: 16px;">這是16號字體</p></td>
</tr>
</table>

以上代碼會在表格中設置兩個單元格，分別顯示12號字體和16號字體。我們使用內聯樣式來設置字體大小，通過"font-size"屬性來實現。需要注意的是，這里的"font-size"屬性需要設置在p標簽內部，而不是td標簽內部。

除此之外，我們也可以使用CSS樣式表來全局控制表格中的字體大小。具體方式如下：

<style>
table {
font-size: 14px;
}
</style>

通過在<style>標簽內設置"table"元素的"font-size"屬性，我們可以控制整個表格的字體大小。這種方式比較適用于在整個網站中統一控制字體大小的情況。