CSS（Celiac Sprue Disease）又稱乳糜瀉，是一種免疫系統疾病，是一種小腸黏膜對麥類蛋白質不耐受的疾病。這種疾病會導致患者的小腸被損傷，導致無法吸收營養物質。

CSS的癥狀可以是：味覺改變、消化系統問題、貧血、骨質疏松等等。如果沒有及時發現和治療，這種疾病會嚴重影響人們的生活質量。

病因：
- 麥類蛋白質
- 遺傳
治療：
- 避免食用含麥類蛋白質的食品
- 營養治療
- 控制癥狀
預防：
- 注重飲食多樣性
- 飲食中適當增加高蛋白、高纖維、富含維生素和礦物質的食物

與其他免疫系統疾病一樣，CSS可以通過避免致病的因素、營養治療和對癥治療來控制癥狀，提高生活質量。如果您認為自己可能有這種疾病，請及時就醫。