怎么看待冬蟲(chóng)夏草由于長(zhǎng)期服用會(huì)導(dǎo)致砷超標(biāo)？

我們先來(lái)看看關(guān)于國(guó)家把冬蟲(chóng)夏草踢出保健品行列這個(gè)話題

首先，冬蟲(chóng)夏草是中藥材，不是保健品。當(dāng)時(shí)把它歸類(lèi)為保健品行列是保健品行業(yè)針對(duì)極草、同仁堂等大品牌的一種支持，但相對(duì)于冬蟲(chóng)夏草這么稀缺性來(lái)說(shuō)，確實(shí)不適合作為一種保健品。特別是低海拔冬蟲(chóng)夏草的重金屬砷含量超標(biāo)，而大部分消費(fèi)者并不能認(rèn)知高海拔冬蟲(chóng)夏草和低海拔冬蟲(chóng)夏草的區(qū)別，這不如直接把冬蟲(chóng)夏草在保健品行列里面去除的比較好。

其次，很多以蟲(chóng)草為名好的保健品，里面不見(jiàn)得含有多少蟲(chóng)草的成分。

再者，蟲(chóng)草作為名貴中藥材，因其生長(zhǎng)周期、生長(zhǎng)環(huán)境等特殊性，使其具有巨大的炒作價(jià)值。但是這并不等于冬蟲(chóng)夏草就沒(méi)有價(jià)值，要知道，針對(duì)冬蟲(chóng)夏草的一些功效特性，是一種上品而且極為珍稀的中藥材。

最后，國(guó)家可能為了保護(hù)產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境考慮、減少人為炒作的價(jià)格水分等原因，而從輿論上貶低蟲(chóng)草的藥用價(jià)值。

【如何看待保健品，所謂冬蟲(chóng)夏草被踢出保健品行列本身就是病句】

何為保健品？如果把保健品當(dāng)飯吃，其結(jié)果會(huì)如何？現(xiàn)今市場(chǎng)上保健品的品種琳瑯滿目，價(jià)格貴得驚人，大多都是以直銷(xiāo)形式運(yùn)作，廣告都是只袌不貶，有些人就認(rèn)為對(duì)身體無(wú)害，整天就當(dāng)成零食食用，日久身體就會(huì)產(chǎn)生不適，所以別把保健品當(dāng)成無(wú)害食品，食用要慎之又慎！

首先要搞清楚，保健食品作為一種特殊商品，需要經(jīng)歷醫(yī)院臨床試驗(yàn)，證明確切有醫(yī)療保健功效，滿足保健食品的二十二項(xiàng)功能。而且原則上不可以是某一種中藥單方，但可以是單一物質(zhì)萃取提純。

綜上所述，冬蟲(chóng)夏草本來(lái)就不能也不該是保健食品。換句話說(shuō)，單一冬蟲(chóng)夏草從來(lái)沒(méi)有進(jìn)入過(guò)保健食品這個(gè)類(lèi)目，何談踢出？

有些人可能聽(tīng)說(shuō)了前兩年國(guó)家藥監(jiān)局取消了冬蟲(chóng)夏草試點(diǎn)身份才有此一說(shuō)吧，其實(shí)當(dāng)時(shí)的五家試點(diǎn)企業(yè)（除了極草），包括同仁堂，勁牌等現(xiàn)在依然在生產(chǎn)銷(xiāo)售含有冬蟲(chóng)夏草成分的保健食品（不是冬蟲(chóng)夏草單方）。所以，何談踢出？

踢出保健品可以，千萬(wàn)別踢出中藥典，因?yàn)樗鼐故侵兴幹掀罚?/p>

【我們應(yīng)該知道冬蟲(chóng)夏草的一些使用禁忌，這樣也就明白了為什么會(huì)移除冬蟲(chóng)夏草作為保健品】

我想知道當(dāng)初是誰(shuí)瘋狂熱炒的(冬蟲(chóng)夏草)？瘋狂起來(lái)了，是好事，也是壞事。好事給藏民增加了收入，壞事就是毀了中藥的名聲。首先說(shuō)明，(冬蟲(chóng)夏草)無(wú)罪！

冬蟲(chóng)夏草，中藥歸類(lèi)為(補(bǔ)陽(yáng)藥)，其性甘微溫，主入肺，腎經(jīng)，有止血化痰，益腎補(bǔ)肺之功，腎虛陽(yáng)萎，遺精早瀉，久服有平喘止咳，虛勞嗽痰血之功等，可是單用效差，配方使用其效才佳。是非常奇缺的中藥之上品，在好的中藥，也須合理使用，運(yùn)用得當(dāng)?shù)梅ǎ庞徐畈?qiáng)身之功。如果不懂得冬蟲(chóng)夏草的使用禁忌，可能對(duì)身體并無(wú)多大益處，還可能有害。

1、少年兒童

冬蟲(chóng)夏草中的某些成分具有類(lèi)似于雄性激素的作用，可能導(dǎo)致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應(yīng)該依據(jù)醫(yī)生處方。

2、患有各類(lèi)實(shí)癥的人群

所謂“實(shí)癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗?fàn)幎鴮?dǎo)致的一系列病理變化。多見(jiàn)于外感的早、中期，現(xiàn)在一般認(rèn)為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質(zhì)發(fā)紅、腹痛拒按、二便不通、脈實(shí)有力等，均屬于“邪氣盛則實(shí)”的臨床表現(xiàn)。

3、濕熱體質(zhì)的人

不可只單用冬蟲(chóng)夏草，中醫(yī)講究對(duì)癥施治，陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲(chóng)夏草是無(wú)法從根本上治愈疾病的，要么不用冬蟲(chóng)夏草，要么就用冬蟲(chóng)夏草與其他中藥材配伍成方使用。

這就是藥用價(jià)值的冬蟲(chóng)夏草和保健品的區(qū)別，冬蟲(chóng)夏草藥性大，并不是所有人都可以吃的。我們應(yīng)該注意其特性，然后每天少量服用。

實(shí)在不明白這些從來(lái)就沒(méi)見(jiàn)過(guò)沒(méi)食用過(guò)冬蟲(chóng)夏草的人們，只聽(tīng)到一點(diǎn)點(diǎn)傳言就開(kāi)始搖旗吶喊，仿佛自己親身經(jīng)歷過(guò)一樣，其實(shí)這些人連冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)地、功效、辨別真假、吃法什么都一概不知，而且可能都沒(méi)見(jiàn)過(guò)真正的冬蟲(chóng)夏草。現(xiàn)在的自媒體時(shí)代，雖然是百家爭(zhēng)鳴的時(shí)代，也是讓不明真相得人分不清事實(shí)真相的時(shí)代。

再來(lái)談一下：冬蟲(chóng)夏草里面竟然被爆出砷含量超標(biāo)，還能吃嗎？

這是目前最多人在說(shuō)的問(wèn)題，是很多第一次聽(tīng)聞冬蟲(chóng)夏草的人們樂(lè)此不疲討論的話題。人類(lèi)在發(fā)現(xiàn)新大陸的時(shí)候，難免會(huì)異常激動(dòng)，卻不知道，早在2008年就已經(jīng)有這個(gè)話題存在，只是那時(shí)候，沒(méi)有自媒體，網(wǎng)絡(luò)言論還沒(méi)這么方便。而現(xiàn)在不過(guò)是老生常談罷了。

今天，藏民地就專(zhuān)門(mén)來(lái)談一下：冬蟲(chóng)夏草里面竟然被爆出砷含量超標(biāo)，還能吃嗎？

這次風(fēng)波起緣于2016年2月4日國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布的《關(guān)于冬蟲(chóng)夏草類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)提示》，主要內(nèi)容是：國(guó)家食藥監(jiān)總局對(duì)冬蟲(chóng)夏草原草、冬蟲(chóng)夏草粉及冬蟲(chóng)夏草純粉片進(jìn)行監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其中的砷含量為4.4~9.9 mg/kg，而國(guó)家規(guī)定保健食品的砷含量不超過(guò)1mg/Kg，長(zhǎng)期食用冬蟲(chóng)夏草會(huì)出現(xiàn)砷攝入過(guò)量，砷可能在體內(nèi)蓄積，存在較高的風(fēng)險(xiǎn)。

近期大量自媒體人為了吸引流量，用各種各樣危言聳聽(tīng)的標(biāo)題來(lái)深挖冬蟲(chóng)夏草砷含量超標(biāo)的問(wèn)題。今天，我們也來(lái)深挖一下這個(gè)話題，讓大家看看。

砷超標(biāo)問(wèn)題早有發(fā)現(xiàn)

這并非第一次有人提示蟲(chóng)草中砷超標(biāo)，但卻是食藥監(jiān)總局第一次發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示。其實(shí)，早在2008年，《中草藥》雜志發(fā)表了中國(guó)藥品生物制品檢定所和青海省藥品檢驗(yàn)所的王剛力、林瑞超、韓小萍等人的一篇學(xué)術(shù)論文，作者通過(guò)檢測(cè)17批來(lái)自西藏和青海地區(qū)出產(chǎn)的天然冬蟲(chóng)夏草，就發(fā)現(xiàn)了砷的身影。其中，10批青海出產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草砷含量達(dá)到3.68~9.97mg/kg，7批西藏出產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草砷含量則為1.16~4.40mg/kg;還發(fā)現(xiàn)多數(shù)青海冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地的土壤中砷殘留量較高，可能是導(dǎo)致青海出產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草砷含量過(guò)高的原因之一。現(xiàn)在由國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布了關(guān)于冬蟲(chóng)夏草食用風(fēng)險(xiǎn)提示，廣大消費(fèi)者聞聽(tīng)了，都不禁開(kāi)始擔(dān)心食用冬蟲(chóng)夏草是否安全，長(zhǎng)期食用會(huì)不會(huì)有砷蓄積甚至砷中毒的危險(xiǎn)！

普及一下關(guān)于砷的基礎(chǔ)知識(shí)

我們來(lái)一起認(rèn)識(shí)一下什么是有機(jī)砷和無(wú)機(jī)砷

作為天然存在于地球上的一種物質(zhì)，砷在自然界中幾乎無(wú)處不在，土壤、水、空氣、礦物、植物、動(dòng)物體內(nèi)、人體內(nèi)中都含有微量的砷。砷分為有機(jī)砷和無(wú)機(jī)砷兩種，科學(xué)家尚未發(fā)現(xiàn)有機(jī)砷對(duì)人體有害，而對(duì)人體有害的則是無(wú)機(jī)砷。因?yàn)橛袡C(jī)砷進(jìn)入人體內(nèi)不會(huì)和體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合，可以隨新陳代謝排出體外。而無(wú)機(jī)砷之所以會(huì)使人中毒，是因?yàn)槠浠瘜W(xué)結(jié)構(gòu)上有許多空的化學(xué)鍵，會(huì)與人體的其他蛋白質(zhì)等有機(jī)物結(jié)合，從而破壞人的生理機(jī)能。其實(shí)在我們?nèi)粘５氖澄镏校Ш妥喜司透患舜罅康挠袡C(jī)砷。有研究數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)、日本、韓國(guó)三國(guó)市場(chǎng)上出售的紫菜加工品總砷在11.18-60.25mg/kg；我國(guó)近海海產(chǎn)品中總砷含量，海帶為18.775-47.23 mg/kg，相當(dāng)于冬蟲(chóng)夏草中砷含量的3-6倍以上。這些食品都是我們經(jīng)常會(huì)吃到的，世界各國(guó)為什么沒(méi)對(duì)其作出風(fēng)險(xiǎn)提示呢？因?yàn)檠芯恳呀?jīng)表明，這些食物中總砷含量雖高，但幾乎全是無(wú)害的有機(jī)砷，其中有毒性作用的無(wú)機(jī)砷只占很少一部分，含量微乎其微。

FAO和WHO制定的允許攝入量，就是國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)標(biāo)準(zhǔn)：總砷每日最高允許攝入量(tdMI)為50μg/kg bw;無(wú)機(jī)砷每周允許攝入量(PTWI)為0.015 mg/kg bw。參考國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，按國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局在消費(fèi)提示中的最高值9.9mg/kg來(lái)計(jì)算:冬蟲(chóng)夏草按藥典最高日服用量9g，總砷攝入量?jī)H為國(guó)際法典委標(biāo)準(zhǔn)的2.83%，也就是說(shuō)，每天要服用1000多根冬蟲(chóng)夏草，才可能會(huì)超過(guò)國(guó)際法典委規(guī)定的總砷每日最高允許攝入量的安全標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)研究數(shù)據(jù)，讓我們對(duì)比一下我們每天吃的食物和冬蟲(chóng)夏草所帶來(lái)的砷攝入量。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行的“中國(guó)膳食砷攝入量”的研究結(jié)果發(fā)布，按我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的成年男子日常所吃的米面、飲水、水果等平均量，每人每天吃東西帶來(lái)的總砷攝入量為0.2761mg，為法典委標(biāo)準(zhǔn)的8.77%，其中無(wú)機(jī)砷攝入量為0.0794mg，為國(guó)際法典委標(biāo)準(zhǔn)的58.81%，研究結(jié)果表明我國(guó)膳食砷攝入量是安全的。參照中國(guó)疾病預(yù)防控制中心的研究，對(duì)于僅為國(guó)際法典委規(guī)定的總砷每日最高允許攝入量安全標(biāo)準(zhǔn)的2.83%、無(wú)機(jī)砷攝入量標(biāo)準(zhǔn)0.31%的冬蟲(chóng)夏草來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是更為安全的。

天津藥物研究院副研究員李紅珠告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者““我覺(jué)得國(guó)家食藥監(jiān)總局的風(fēng)險(xiǎn)提示說(shuō)得不夠清楚，因?yàn)樽匀唤缰械纳榘ㄓ袡C(jī)砷和無(wú)機(jī)砷。無(wú)機(jī)砷有毒，其中化合價(jià)為三價(jià)的無(wú)機(jī)砷毒性最為厲害，也是我們俗稱(chēng)的砒霜;而有機(jī)砷中除了一甲基砷和二甲基砷有毒外，其他有機(jī)砷化合物基本無(wú)毒，如砷甜菜堿。但在總局的通稿中，只提到了蟲(chóng)草中砷超標(biāo)，卻沒(méi)有指明到底是哪種形態(tài)的砷超標(biāo)。”

我們吃冬蟲(chóng)夏草真的能達(dá)到砷超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)嗎？

能！但必須非常非常非常非常有錢(qián)！必須每天吃50克青海冬蟲(chóng)夏草，100克西藏冬蟲(chóng)夏草。如果是按高海拔冬蟲(chóng)夏草來(lái)算，西藏那曲的冬蟲(chóng)夏草需要每天服用250克以上，青海玉樹(shù)的需要每天服用150克以上。

我想從來(lái)都沒(méi)有醫(yī)生或者冬蟲(chóng)夏草的銷(xiāo)售者讓你一天吃這么多冬蟲(chóng)夏草的吧？我們針對(duì)冬蟲(chóng)夏草的砷含量超標(biāo)來(lái)分析一下：

1、既然冬蟲(chóng)夏草是中藥材，不是食品，因此，藥材屬于治病救人，攝入量有限，不能用食品的計(jì)量方式來(lái)衡量。

2、由于冬蟲(chóng)夏草價(jià)格昂貴，民間購(gòu)買(mǎi)和食用冬蟲(chóng)夏草劑量按克計(jì)算，我們以青海冬蟲(chóng)夏草為例：雖然冬蟲(chóng)夏草含“砷”4.4—9.9 mg/kg不可否認(rèn)，但對(duì)冬蟲(chóng)夏草醫(yī)療保健中的攝入劑量明確規(guī)定亞健康人群1—3g/每日，重大疾病患者適當(dāng)增加以提高功效，規(guī)定每日服用量不得超過(guò)20g。由此計(jì)算出：

1公斤=1000克=1000000毫克

3克=3000毫克

9毫克

3000毫克——————=0.027毫克

1000000毫克

即：每公斤冬蟲(chóng)夏草含“砷”9毫克，除以1000，每克蟲(chóng)草等于含“砷”0.009毫克；每日規(guī)定服用冬蟲(chóng)夏草3克，則含“砷”0.027毫克。這與保健食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)中“砷”限量為1.0mg/kg相差甚遠(yuǎn)，只有一次性服用冬蟲(chóng)夏草100克時(shí)才能達(dá)到這個(gè)量。由此我們不僅要問(wèn)能有人一次性服用價(jià)值10000元以上的冬蟲(chóng)夏草嗎？因此，國(guó)食藥檢局的這個(gè)提示與冬蟲(chóng)夏草的實(shí)際服用狀況不吻合，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。

3、縱觀冬蟲(chóng)夏草1300年以來(lái)中國(guó)中醫(yī)文獻(xiàn)記載和臨床醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，冬蟲(chóng)夏草的醫(yī)療保健功效有目共睹，從未發(fā)現(xiàn)和聽(tīng)說(shuō)有人服用冬蟲(chóng)夏草中毒記載。這與幾年前社會(huì)上流傳的“蟲(chóng)草不如胡蘿卜”同出一折。

4、冬蟲(chóng)夏草的臨床病例實(shí)驗(yàn)和毒性實(shí)驗(yàn)，早在上世紀(jì)50年代開(kāi)始，醫(yī)學(xué)界的先輩們積累了大量的實(shí)驗(yàn)資料，可查閱2008年出版的《中國(guó)蟲(chóng)草》一書(shū)。

5、當(dāng)然，服用冬蟲(chóng)夏草除了按照傳統(tǒng)保健用法外，治療重大疾病應(yīng)該尊重醫(yī)囑，用法和用量適當(dāng)，會(huì)受到更好的效果。

最近看到很多自媒體人為了博取眼球，以標(biāo)題：”天價(jià)的冬蟲(chóng)夏草,要錢(qián),還可能要命“來(lái)吸引流量，小編當(dāng)時(shí)就笑了，1000多年的冬蟲(chóng)夏草作為藥用記錄記載里面，從來(lái)沒(méi)有任何文獻(xiàn)說(shuō)明有引起砷中毒的案例，這種危言聳聽(tīng)，懂的人只會(huì)一笑而過(guò)罷了。

謹(jǐn)以此文，來(lái)給廣大冬蟲(chóng)夏草消費(fèi)者解惑。有什么關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的知識(shí)不懂的，可以關(guān)注我的頭條號(hào)：藏民哈吉家，您也可以網(wǎng)絡(luò)搜索”挖草藏民哈吉家“了解關(guān)于西藏那曲冬蟲(chóng)夏草的最新知識(shí)動(dòng)態(tài)。