MySQL是一種流行的關系型數據庫管理系統。在MySQL中，查詢和篩選是非常重要的操作，可以使我們更快地找到需要的數據。下面我將介紹MySQL中查詢和篩選的方法。

首先，我們需要了解MySQL中的SELECT語句。SELECT語句用于從一個表中檢索數據，語法如下：

SELECT column1, column2, ...
FROM table_name
WHERE condition;

其中，column1, column2等是我們需要檢索的列名，table_name是我們需要檢索的表名，condition是我們篩選的條件。下面我將分別介紹這三個部分的用法。

1. 檢索列：在SELECT語句中，我們可以使用*檢索所有列，也可以使用列名檢索指定列。如下例：

SELECT * FROM orders;
SELECT order_id, product_name, quantity FROM orders;

2. 檢索表：在FROM子句中，我們需要指定我們需要檢索的表名。如下例：

SELECT * FROM orders;

3. 篩選條件：在WHERE子句中，我們可以使用各種運算符來篩選需要的數據。如下例：

SELECT * FROM orders WHERE order_date BETWEEN '2019-01-01' AND '2019-12-31';
SELECT * FROM orders WHERE product_name = 'iPhone';

這些都是MySQL中基本的查詢和篩選方法。如果你需要更高級的查詢和篩選，可以學習使用JOIN、GROUP BY、HAVING等語句。