MySQL是一種關系型數據庫管理系統，它的字符集是指在數據庫中存儲和操作數據時使用的一組字符編碼集合。MySQL支持一系列字符集，包括ASCII、UTF-8、GBK、GB2312等等。如果默認字符集無法滿足需求時，我們可以對MySQL的字符集進行更改。

更改MySQL字符集的方法如下：

#查看當前MySQL的字符集
show variables like '%character%';
#查看MySQL支持的字符集
show character set;
#更改MySQL的默認字符集（需要在配置文件中修改）
[client]
default-character-set = utf8
[mysqld]
character-set-server = utf8
#更改MySQL已有數據庫的字符集（需要先備份數據庫）
ALTER DATABASE database_name CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
#更改MySQL已有表格的字符集（需要先備份表格）
ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

總之，更改MySQL的字符集是一個比較重要的操作，可以讓我們的數據更加準確、規范。希望這篇文章對你有所幫助！