MySQL用戶變量是在查詢執行過程中賦值的一種變量，用戶變量是由用戶定義的，可以簡單地理解為MySQL的變量（Variable）。

MySQL用戶變量可以用于各種情況，例如，可以用它存儲結果行中的某個值，然后在查詢中使用它。還可以將查詢結果的某些部分放入變量中，以便稍后使用。

在MySQL查詢中，用戶變量的使用必須同時出現在賦值和查詢語句中。

SET @counter = 0; 
SELECT col1, col2, @counter:=@counter+1 FROM table;

在上面的例子中，首先設置用戶變量 @counter 初始值為0，然后通過 SELECT 語句查詢表中的兩個列（col1 和 col2），并在每一行的查詢結果中增加一個遞增的 @counter 計數器值。

需要注意的是，必須在同一查詢中使用用戶變量，因為在 MySQL 中，查詢被認為是一個連續、有序的操作過程。也就是說，如果將查詢語句分成兩部分，則第二部分將無法引用第一部分中定義的變量。

同時，MySQL用戶變量也具有作用域和生命周期，只在當前查詢中可見，在查詢結束后將被刪除。因此，用戶變量不能用于連接的多個查詢中。

通過以上例子和解釋，可以了解到MySQL用戶變量什么時候執行。如果需要使用MySQL用戶變量，必須在同一查詢中使用，并在查詢執行過程中賦值。