夏天的味道是什么？

很多朋友到了夏天，因為天氣熱就胃口不好，對著菜場發愣不知道吃什么好，對我而言，夏天記憶的味道就是各種各樣的湯。

小時候都是農村大灶，大鍋燒飯小鍋炒菜，最后燒整鍋湯，飯菜嘛茄子豇豆辣椒這些農家菜就不說了，今天重點突出湯，我們小時候的夏天，中午飯喝湯補充水份和鹽，吃完飯湯剩在鍋里不盛起來，到下午茶的時候不冷不燙，直接湯泡飯，呼啦呼啦一碗飯就下肚了，然后再寫作業、游泳什么的。晚飯一般得天黑吃，湯就不熱了，吹著電風扇吃熱飯喝冷湯，勞累一天的大人也覺得舒坦，又解渴又降溫。就這吃三頓也喝不完一鍋湯，還有剩下的就用防蟲罩罩在風扇下面，等晚上洗過澡一家人圍著看電視的時候喝，簡直比冷飲還可口。

我最喜歡的就是西紅柿雞蛋湯，一定要用農家西紅柿，一定要在田里長紅，那可口的氨基酸味道，真是欲罷不能。我的秘訣還包括打雞蛋一定要形成繽紛的蛋花而不是塊，最后還得加入浙江桐鄉的榨菜絲，一般人我不告訴他。

第二個是絲瓜毛豆湯，絲瓜的爽滑配上毛豆的香糯，我一個人可以干點一湯盆，秘訣是毛豆一定要還沒飽滿的扁毛豆。

第三個冬瓜海帶湯應該是更多人的標配，本身也搭配合理，冬瓜性涼，具有涼血降溫消腫的功效，海帶不但補充碘，還能降血壓軟化血管，夏天喝點冬瓜海帶湯，有效消除悶熱的感覺。

第四個土豆絲蛋湯，這個有點偏門，但卻是我家孩子特別喜歡的，既有湯的爽口暢快，又有土豆泥的醇厚香濃，泡在飯里孩子能多吃半碗，秘訣也是加點桐鄉榨菜絲。

最后一個是黃瓜蛋湯，這個很多人表示沒有吃過，好像沒什么了不起，但是！這個很考研廚藝，首先黃瓜切片必須得薄，厚了就成菜了，其二火候得控制的好，生了不入味，過了黃瓜就不綠了，真黃了就不好吃了。

好了，就先介紹這幾個常吃的湯，祝愿各位夏天多喝湯保持好胃口。