在MySQL中，漢字是以ASCII碼形式存儲的。ASCII碼是一個由128個字符組成的編碼集合，其中包括數字、字母以及常用符號等。因此，如果要存儲漢字數據，就需要將其轉換成相應的ASCII碼。

CREATE TABLE `user` (
`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(255) CHARACTER SET ascii NOT NULL,
`age` int(11) NOT NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4;

在創建MySQL表時，可以使用“CHARACTER SET ascii”指定字符集為ASCII。這樣，當插入漢字數據時，MySQL會自動將其轉換成ASCII碼并進行存儲。

INSERT INTO `user` (`name`, `age`) VALUES ('張三', 25);

查詢時，如果需要將ASCII碼再轉換回漢字，可以通過以下方式實現：

SELECT CONVERT(`name` USING utf8) AS `name`, `age` FROM `user`;

使用“CONVERT”函數將“name”字段從ASCII碼轉換成UTF-8編碼的漢字。

總之，在MySQL中存儲漢字需要注意字符集的設置，以及在需要時進行編碼轉換。