MySQL查詢最小字符串的方法有很多種，本文將介紹兩種常用的方法。

方法一：使用MIN函數

SELECT MIN(column_name) FROM table_name;

其中，column_name代表要比較的列名，table_name代表要查詢的表名。該語句將返回指定列中最小的字符串值。

方法二：使用ORDER BY函數

SELECT column_name FROM table_name ORDER BY column_name ASC LIMIT 1;

其中，column_name代表要比較的列名，table_name代表要查詢的表名。該語句將按照升序排列指定列，并返回排列后的第一個字符串值，即最小值。

總結：以上兩種方法各有優缺點，可以按照需要選擇使用。方法一簡單直接，但在數據量較大時查詢速度較慢；方法二可以利用索引提高查詢速度，但需要編寫更多的SQL語句。