要查詢各省的男女人數，我們首先需要有一個包含男女人數的表。假設我們已經有了這個表，表名為 demographics，各字段如下：

CREATE TABLE demographics (
province VARCHAR(50),
male_count INT,
female_count INT
);

接下來，我們需要使用 SQL 語句來查詢各省的男女人數。

SELECT province,
SUM(male_count) AS male_count,
SUM(female_count) AS female_count
FROM demographics
GROUP BY province;

這條查詢語句會從 demographics 表中按照省份分組，然后對男性人數和女性人數進行求和。最終返回的結果會包含省份名、男性人數和女性人數三個字段。

如果我們想要限制結果只包含某些省份，可以添加 WHERE 子句。

SELECT province,
SUM(male_count) AS male_count,
SUM(female_count) AS female_count
FROM demographics
WHERE province IN ('廣東', '江蘇', '浙江')
GROUP BY province;

這條查詢語句會返回廣東、江蘇和浙江三個省份的男女人數。

綜上所述，查詢各省的男女人數需要用到 SQL 的分組聚合和條件限制語句。