MySQL是一個常用的數據庫管理系統，常用于存儲和管理數據。當需要查詢每個學科的總分數時，可以使用SQL語句查詢。

SELECT subject, SUM(score) as total_score
FROM score_table
GROUP BY subject;

以上SQL語句中，選取了score_table表中的subject和score兩列數據，并根據subject對score進行分組求和，最終得到每個學科的總分數。

下面是使用PHP連接MySQL，并執行以上SQL語句的示例代碼：

0) {
echo "";
while($row = mysqli_fetch_assoc($result)) {
echo "";
}
echo "
學科名稱
總分數
".$row["subject"]."
".$row["total_score"]."
";
} else {
echo "沒有查詢到數據";
}
//關閉MySQL連接
mysqli_close($conn);
?>

以上代碼中，首先連接了MySQL數據庫，并執行了查詢語句。查詢結果以表格形式輸出，其中包括每個學科的名稱和總分數。最后，關閉了MySQL連接。

總之，MySQL是一款功能強大的數據庫管理系統，在查詢學科總分數等功能方面有著廣泛的應用。使用簡單的SQL語句進行查詢，并結合PHP等編程語言實現完整的功能。