MySQL作為一款廣泛使用的關系型數據庫管理系統，其提供了豐富的數據查詢和處理功能。然而，在處理中文數據時，MySQL查詢可能會出現中文查不出來的情況，這是由于以下幾個原因：

1. 字符編碼不一致：MySQL默認使用的字符編碼是UTF-8，如果相應的表和字段使用了其他編碼方式，那么查詢操作時就會出現中文查不出來的情況。
2. 默認排序規則：MySQL默認采用的排序規則是根據ASCII碼進行排序，而中文字符并不是按照ASCII碼排序的，這也會導致查詢結果不正確的問題。
3. 字符長度限制：在MySQL中，中文字符所占的字節數一般是2個或3個，如果在查詢時采用了錯誤的字節數限制，也會出現中文查不出來的情況。

解決以上問題的方法如下：

1. 統一字符編碼：將表和字段的字符編碼設置為UTF-8，保證與MySQL默認編碼一致。
2. 自定義排序規則：可以通過自定義排序規則實現根據中文字符進行排序，以達到正確查詢的目的。具體可以參考MySQL官方文檔或第三方解決方案。
3. 正確設置字符長度限制：在查詢時需要正確設置中文字符的字節數長度，一般采用CHAR_LENGTH函數實現，如：SELECT * FROM table WHERE CHAR_LENGTH(column) >= 2。