MySQL是一款十分流行的關系型數據庫管理系統，它支持多種查詢方式，包括不查詢指定字段類型的方式。

在MySQL中，我們可以使用SELECT語句來查詢特定的字段類型，也可以省略指定字段類型的查詢。例如：

SELECT * FROM myTable;

這條語句將查詢myTable表中的所有字段，無論它們的類型是什么。

需要注意的是，如果我們想對某個特定字段進行條件查詢，還是需要指定其類型的。例如：

SELECT * FROM myTable WHERE id=1;

這條語句將查詢myTable表中id字段為1的記錄， id為整型類型。

如果我們希望查詢不包含某種特定類型的字段，可以使用NOT和LIKE條件語句。例如：

SELECT * FROM myTable WHERE column LIKE '%string%' AND NOT column REGEXP '^-?[0-9]+$';

這條語句將查詢myTable表中column字段包含字符串“string”，但不包含數字的記錄。

總之，在MySQL中，我們可以通過省略指定字段類型的方式來查詢所有字段，或通過NOT和LIKE條件語句來排除特定類型的字段。