在使用MySQL數據庫過程中，很多時候需要查看數據庫編碼。下面介紹幾種常用的查看數據庫編碼的命令。

SHOW VARIABLES LIKE 'character%';

這個命令可以顯示出所有與字符集相關的系統變量。其中，character_set_client代表客戶端使用的默認字符集，character_set_connection代表當前連接使用的字符集，character_set_database代表默認的數據庫字符集，character_set_server代表服務器使用的字符集。

SELECT default_character_set_name FROM INFORMATION_SCHEMA.SCHEMATA WHERE schema_name = 'database_name';

這個命令可以查詢指定數據庫的默認字符集。其中，database_name需要替換成實際的數據庫名稱。

SHOW CREATE TABLE table_name;

這個命令可以查詢指定表的創建語句，其中包括表的默認字符集。其中，table_name需要替換成實際的表名稱。

以上就是MySQL查看數據庫編碼的常用命令了。在實際使用中，根據需要選擇合適的命令進行查詢即可。