MySQL是一種開源的數據庫管理系統，它支持許多標準SQL語法和功能。對于處理日期和時間數據，MySQL內置了許多函數，其中包括date_sub()函數。

該函數用于從給定的日期或時間中減去指定的時間間隔。它的基本語法如下：

date_sub(date, interval value unit);

其中，date參數是需要進行計算的日期或時間，可以是一個日期字符串、日期時間字符串、日期、時間、時間戳等。而interval value unit是指定需要減去的時間間隔和單位。例如，要從當前日期中減去3天，則可以使用以下代碼：

SELECT DATE_SUB(NOW(), INTERVAL 3 DAY);

上述代碼將返回一個日期結果，該日期結果是當前日期減去3天的結果。在實際應用中，date_sub()函數可以用于許多場景，例如查詢一段時間內的數據記錄、計算兩個日期之間的差值等。

除了date_sub()函數外，MySQL還提供了許多其他日期和時間處理函數，如date_add()、datediff()、date()、time()等。對于數據管理和分析領域的開發人員和數據分析師來說，熟練掌握這些功能和使用方法，可以幫助他們更加高效地處理和分析數據。