MySQL是一款流行的關系型數據庫管理系統，它支持多種數據類型，包括日期和時間。當我們需要在MySQL中查詢一個表中時間最晚的記錄時，我們可以使用MAX函數和日期類型。

SELECT MAX(date_column) FROM table_name;

其中，date_column是時間列的名稱，table_name是表的名稱。這個查詢會返回日期列中最大的日期值。

如果我們需要在結果中包含其他列，可以使用以下查詢：

SELECT * FROM table_name WHERE date_column = (SELECT MAX(date_column) FROM table_name);

以上查詢將返回具有最大日期值的整行記錄。

值得注意的是，如果日期值存儲為字符串類型而不是日期類型，我們不能直接使用MAX函數。在這種情況下，我們需要在查詢中將字符串轉換為日期類型。例如：

SELECT MAX(STR_TO_DATE(date_column, '%Y-%m-%d')) FROM table_name;

這個查詢會將日期字符串轉換為日期類型，并返回日期列中最大的日期值。

在使用MySQL時，了解如何查詢最大日期值是非常有用的，它可以幫助我們找到最新的記錄，監測數據變化等等。