在MySQL中，如果需要更新表中的最新一條數據，可以使用以下的SQL語句來完成：

UPDATE 表名 
SET 字段名 = 新值 
WHERE 主鍵名 = (SELECT MAX(主鍵名) FROM 表名)

其中，表名代表你要操作的表名稱，字段名代表你要更新的字段名稱，新值代表你要更新的字段的新值。而主鍵名則是該表的主鍵字段名稱。

在上述的SQL語句中，使用了子查詢的方式來獲取表中的最新一條數據的主鍵值。通過使用MAX()函數獲取到該表的最大主鍵值，然后通過WHERE子句來進行條件匹配，從而實現更新最新一條數據。

需要注意的是，在使用該SQL語句進行更新時，需要保證該表的主鍵為自增類型，否則可能會出現不可預期的結果。